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Categoría: Gastronomía

Gran Menú Cepa 21

Hacía ya tiempo que teníamos ganas de conocer el restaurante ubicado en la bodega Cepa 21, en plena Ribera del Duero. Su chef, Alberto Soto, fue nombrado en 2014 Mejor Cocinero de Castilla y León por la Academia castellana y leonesa de gastronomía y alimentación, y posee desde el año 2015 un Sol Repsol. El restaurante está algo alejado de la ciudad, y puede parecer un inconveniente ya que te obliga a ir en coche, pero el ambiente que consigue es muy relajado y te invita a disfrutar del menú sin las prisas de la capital.

Tienen dos menús degustación, uno corto de 10 pases y otro más largo de 14, ambos con opción de maridaje, y los platos nunca son fijos sino que el chef los va actualizando continuamente según los productos de la temporada. Nosotros tomamos el menú largo de la temporada de primavera y lo acompañamos de maridaje.

Menú Cepa21 primavera 2016

Menú corto

Gran Menú Cepa21 Primavera 2016

Menú largo

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Estrellas Michelin 2017

Aquí os dejamos el nuevo mapa actualizado con las estrellas michelín de 2017, con 15 nuevas incorporaciones en España, y 7 en Portugal.

3 Estrellas2 Estrellas 1 Estrella

 

Sibaritas Klub, el nuevo restaurante del chef Peña (Top Chef 2014) en Valladolid

El pasado miércoles 4 de Mayo de 2016 el chef Javier García Peña (5º puesto en Top Chef 2014) inauguró su nuevo restaurante en la décima planta del Museo de la Ciencia de Valladolid. Durante los primeros 4 días tras la inauguración el chef ha ofrecido la «cena sibaritas», un menú degustación de 11 pasos por 75€/persona (como bebida solo incluye agua). Con un precio tan elevado y en un local tan especial en Valladolid nuestras expectativas eran altísimas.

Menu Degustación

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Menú gastronómico en La Casona del Judío de Sergio Bastard

Desde que vimos el paso de Sergio Bastard por el programa de Top Chef (uno de nuestros concursantes favoritos) teníamos ganas de acercarnos a Santander para experimentar la «Mesa Gastronómica» de la Casona del Judío, y decimos «experimentar» porque el concepto que venden no es únicamente culinario, sino que se trata de un menú exclusivo servido en el sótano del restaurante, en el que cada plato cuenta una historia, y que además (según indican en su web) es ejecutado personalmente por Sergio Bastard durante toda la comida, lo que daría pie a un interesante diálogo con el chef. Una experiencia única que merece la pena vivir.

Decidimos acudir a cenar un sábado por la noche, con la mala suerte de coincidir con la noche de San Valentín (el restaurante estaba lleno). La casona es preciosa y llama la atención con su exterior iluminado por la noche. Llegamos antes de la hora, así que pedimos unas cervezas y fuimos bajando a la bodega donde se oficia el menú gastronómico. La bodega es muy bonita, pequeña, acogedora, y está dividida en tres zonas independientes: una de ellas con unos sofás, y las otras dos con una mesa en cada una.

Entrada de La Casona del Judío

Entrada de La Casona del Judío

Menú Gastronomico

Menú Gastronómico

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Restaurantes de los concursantes de Top Chef

Aquí os dejamos un mapa con los restaurantes de los concursantes de las tres ediciones de Top Chef España.

restauranteVerde3ª Edición (2015)2ª Edición (2014) 1ª Edición (2013)

 

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Visitamos StreetXO, el restaurante de comida callejera de Dabiz Muñoz

El pasado sábado fuimos a StreetXO, el restaurante que tiene Dabiz Muñoz en el último piso del Corte Inglés de Serrano. Está inspirado en los puestos de comida callejera del Sudeste Asiático, y no es un restaurante al uso, sino que se asemeja mas a un bar en el que pides raciones para compartir y comes en la barra. Tenemos que decir que nos sorprendió bastante, tanto por la originalidad del local, como por los platos, todos ellos con unos sabores muy intensos que te transportan directamente al Sudeste Asiático.

Lo primero que hay que saber es el horario: de 13:30-16:30 / 20:30-23:30. Nos habían recomendado ir una hora antes, así que fuimos a las 19:30 y en la cola había ya unas 30 personas esperando (Era Sábado, que suele estar mas solicitado y encima era fitur). Sobre las 20:00 sale a la cola un camarero que te ofrece pedir algún cóctel para que la espera sea algo mas amena. Ellos te recomiendan los cócteles según tus gustos, así que pedimos dos cócteles: uno picante (llevaba tónica, jengibre…) y otro afrutado (llevaba mandarina, leche de coco, chocolate blanco…) que lo sirvieron en una bolsa de plástico con una pajita, al estilo callejero tailandés. Estaban bastante buenos, pero quizá no para beberlos mientras comes.

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Mapa Estrellas Michelin 2016

Ayer se presentó la Guía Michelín 2016, y con ella las nuevas estrellas, que podemos ver en el siguiente mapa.

 

3 Estrellas2 Estrellas 1 Estrella

 

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